色んな食品メーカーにメールをして聞いてみました。
まず、ある大手即席麺メーカーのお答えは「ほとんどの即席麺にビタミンB1は添加されている。それぞれの即席麺で添加量に幅が出るために、三食ともに即席麺を食べても成人の推定平均摂取量を超える場合と越えない場合がある。どれくらい食べれば脚気になるかは答えられない。」とのこと。まあ即席麺のみを毎食食べてもビタミンB1を必要量とれるか、あるいは不足するかもしれないとの答えでいいだろう。
某スポーツドリンクメーカーに問い合わせところ、「スポーツドリンクの飲用が直接脚気の原因になることはない」とのこと。まあそうだろうね。ビタミンB1はいってるし。
ビール会社にも今お話聞いてます。なんて答えるでしょうね。まあ、こういうのもありますが、http://gazo.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/gakui/cgi-bin/gazo.cgi?no=216944
あと、おにぎりに関する個人的見解ですが、この患者は多分コンビニでおにぎり買ってますよね？なぜなら、こんなズボラな人間がおにぎりだけ自炊で作ってるとは考えにくい。
コンビニおにぎりを食べているということは、おにぎりに海苔はまかれているということ。しかも、一般家庭に巻かれている量ではなく、おにぎり全体をびっしりと包む感じで。
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これらのことからおそらくビタミンB1は欠乏しないだろう。