「病気がみえる」にも書いてありましたね。
絶食試験：空腹時低血糖下においても抑制を受けない自律性インスリン分泌を確認する。

なお、グルカゴン試験は成長ホルモン分泌不全性低身長症やDMのインスリン分泌能を調べるときに使う試験です。