疫学研究で発ガン性の十分な証拠を得られた、という場合は統計処理で交絡因子を処理した上で関係が有ることを証明した場合だと考えます。

ちなみにEPAでは疫学研究によって人に発ガン性を示す証拠がある物質をランクB1、動物実験をB2にしています。リンクはwikipedia

http://ja.wikipedia.org/wiki/EPA%E7%99%BA%E7%99%8C%E6%80%A7%E8%A9%95%E4%BE%A1